01
Яйца и свеклу отварить, остудить и почистить.
02
Свеклу натереть на крупной терке, яйца и огурцы нарезать, зелень мелко порубить.
03
Соединить все ингредиенты, залить кефиром, добавить сок лимона, посолить и поперчить.
04
Чтобы свекольник получился более сытным, добавьте в него нарезанное тонкой соломкой отварное мясо говядины или курицы.
05
Подавать холодным. Приятного аппетита!